Már egy ideje kacérkodtunk a gondolattal, hogy házi tésztát készítsünk. Szerencsére jó áron kapható olykor liszt és az a pár tojás sem drága.
Számolgattam, összeadtam, kivontam, kóstolgattam az ötletet, és arra jutottam, hogy negyed kiló bolti tészta árából 1 - 1,5 kiló saját készítésű tészta összejön.
Minap nekifogtunk, és 1 kiló lisztből tésztát gyártottunk.
Meggyúrtam az alapanyagot, a liszt mellé bekerült a 4 tojás, meg a szükséges vizecske. Elég szárazra igyekeztem elkészíteni, mivel a meglévő tésztakészítő alkalmatosság ezt írta elő. :) Ki is izmosodtam tőle,mert 1 kiló tésztaalapanyagot igen meg kellett dolgoztatni.
Gyúrás után három kisebb részre szedtem és nagyjából elnyújtottam. Az előnyújtás után egyenletes szélességűre vágtam és az olasz masinácskával még vékonyabbra nyújtottuk. Innen már a nagylánykám segített nekem, mert két kéz kevésnek bizonyult. Csak nyúlt a tészta, nyúlt, és egyre vékonyabb lett.
Kiterítettük, majd némi száradás után nekifogtunk a különféle tészták vágásának. A gépecske ebben is segített, lett cérnametélt, keskeny metélt, széles metélt, cakkos metélt. Még káposztástészta alapanyagot is vágtunk, igaz azt csak simán késsel.
Igen elégedett voltam. Egész héten a saját tésztánkat fogyasztottuk.
Költsége? 200 Ft. Nekem megérte, és ráadásul még ízletes is volt.
Jövő héten jöhet a derelye :).
Jó étvágyat!
Alniyat